ブログ | 料亭旅館 豊福

ブログ

春の献立「料理長のお言葉」

11日のローストビーフと13日のミニステーキ共に、お客様に大変好評で喜んでいただきました。ブリの塩焼も、天然ならではのシコッとした、しつこくない脂の旨味を喜んでいただきました。

季節の変化や仕入により、献立の内容は少しずつ変りますが、当店はこのような感じにて提供させていただいております。

ご興味・ご関心を得られましたら 是非、一席お運びくださいませ。職人一同お待ち致しております。

 

料理長 尾崎

春の献立2

1月13日(日) 『¥8.000の会席料理』

先付 宝連草の白和え

季節の前菜 ・黒豆蜜煮 千代呂貴 ・田作り(ごまめ) 梅人参 ・数の子みそ漬

お造り ・ボタン海老 ・カンパチ ・平目

焼物 ・ブリ塩焼 ・鮭奉書巻 ・花蓮根酢漬け

煮物 ・ブリ大根 新筍旨煮 梅麩 木ノ葉

油物 ・和牛ロースのミニステーキ 生野菜

飯物 ・寿司(握り寿司3貫 細巻2種)

吸物 ・蛤うしお仕立て 花ウド 菜の花 柚子

春の献立

新春の、実際にお客様にお出しした献立も中心に掲載したいと思います。

 

1月11日(金) 『¥6.000のおまかせ会席にて』

先付     宝連草の白和え

季節の前菜 ・黒豆蜜煮 千代呂貴 ・田作り(ごまめ) 梅人参 ・数の子みそ漬

お造り    ・天然ブリ ・鮪 ・平目

焼物     ・鰆みそ漬 はじかみ添え ・小袖玉子

煮物     ・ブリ大根 新筍旨煮 梅麩 菜の花

油物     ・神戸牛ローストビーフ 生野菜

飯物     ・寿司(握り寿司2貫 細巻3種)

吸物     ・ワカメ 短冊ウド 木ノ葉 巻麩

ブログを開設いたしました

sample

この度ブログを開設いたしました。
皆様よろしくお願いいたしますkira01